Le vin bio et naturel - pourquoi?
Les vins naturels et biologiques sont souvent appréciés pour plusieurs raisons. Tout d’abord, ils sont élaborés avec un engagement envers des pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement. Les vins naturels ont tendance aussi à exprimer davantage le terroir, c’est-à-dire les caractéristiques spécifiques du lieu où les raisins ont été cultivés. En évitant les interventions excessives, les vignerons permettent aux nuances subtiles du terroir de se manifester dans le vin.
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![[Pourquoi travailler avec des vins bio et naturels?]
Pourquoi travailler avec des vins bio et naturels? plusieurs raisons!
Tout d'abord, ils sont élaborés avec un engagement envers des pratiques agricoles durables et respectueuses de l'environnement. Ce vignerons évitent l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques, favorisant ainsi la santé du sol, la biodiversité et la qualité des raisins.
En ce qui concerne le processus de vinification, les vins naturels minimisent l'utilisation d'additifs et de produits chimiques. Plus transparents et éthique, les vignerons optent souvent pour des méthodes de vinification plus naturelles, telles que la fermentation spontanée avec des levures indigènes, ce qui contribue à préserver les caractéristiques naturelles du raisin.
De plus, les vins naturels ont tendance à exprimer davantage le terroir, c'est-à-dire les caractéristiques spécifiques du lieu où les raisins ont été cultivés. En évitant les interventions excessives, les vignerons permettent aux nuances subtiles du terroir de se manifester dans le vin, offrant ainsi une expérience plus authentique et unique.
[Photo: Moutere, Nouvelle-Zélande - Alex Craighead Wines]
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